Sudah Pernah Coba Buat Olahan Kacang Almond Ini?

Ilustrasi Kacang Almond by Pixabay

Kacang almond, siapa sih yang gak tahu kacang yang satu ini? Rasanya yang nikmat dan gurih hampir disukai setiap orang. Kamu bisa makan almond secara mentah, digoreng, dikukus atau di panggang. Cita rasa almond yang manis dan gurih membuat siapa saja suka, baik anak-anak mau pun dewasa. Kacang almond termasuk salah satu makanan yang mudah untuk diolah menjadi kue atau bahkan tumisan. Maka dari itu, mulai lah untuk mengonsumsi kacang almond. Selain rasanya yang nikmat, almond juga memiliki manfaat yang sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. Almond mengandung banyak sekali nutrisi seperti mineral dan vitamin. Cocok sekali dikonsumsi di tengah pandemi coronavirus ini. 

Beragam Olahan Kacang Almond

Almond memang sering kita temui sebagai topping untuk kue, atau pun cookies. Rasanya yang gurih dan cocok dicampur dengan makanan apa pun membuat almond menjadi pilihan utama bagi para koki atau bakery. Dalam artikel kali ini, kita akan memberikan beberapa rekomendasi beragam olahan kacang almond yang bisa kamu buat. Pembuatannya mudah dan juga rasa dan teksturnya bermacam-macam. Percaya deh, apa pun makanannya, ditambah dengan kacang almond pasti akan lebih nikmat. Rasa kacang almond itu netral, jadi cocok untuk makanan apa saja. Kira-kira ada apa saja? Mari langsung kita simak ulasannya, ya!

1. Bolu Pandan Almond

Yang pertama adalah bolu pandan almond. Kalau yang satu ini bentuknya adalah kue. Rasanya? Sudah jelas nikmat dan lembut khas kue bolu. Ditambah dengan kacang almond tentunya akan lebih nikmat! Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 4 butir telur

• 200 gram gula pasir

• 200 gram tepung terigu

• 1/2 sdt SP

• 1 bungkus kara instant 65 ml

• 75 ml sari pandan

• 50 ml minyak sayur kualitas bagus

• Almond slice untuk taburan

Bahan-bahannya mudah ditemukan, bukan? Sekarang kita masuk ke dalam cara pembuatannya. Masukkan ke dalam Mixer telur, gula dan SP dengan kecepatan yang tinggi kocok sampai kental berjejak. Kemudian,  masukan terigu ke dalam  mixer dengan  kecepatan paling rendah asal rata saja. Lalu, masukan santan dan juga sari pandan, lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai rata. 

Jika tidak punya sari pandan boleh kamu ganti dengan kara instant 2 bungkus kemudian ditambah essen pandan secukupnya saja. Masukan minyak lalu aduk  di mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja. Jangan ada minyak yg mengendap karena bisa menyebabkan bolu menjadi bantat/bantet. Tuang ke loyang berukuran 22 yang sudah dioles dengan carlo, kemudian tambahkan toping almond slice atau bisa apa saja sesuai dengan selera kamu.. Panggang dengan suhu ± 180°C selama 40 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing. Jangan lupa terlebih dahulu panaskan oven sebelum memanggang. Mudah bukan?

2. Kue Kacang Almond

Yang selanjutnya adalah kue kacang almond. Kalau yang satu ini termasuk sebagai cookies. Cocok untuk dihidangkan di meja tamu pada saat lebaran atau acara tertentu. Bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut:

• 100 Gr Selai Kacang

• 30 gr bubuk almond (kacang almond sangrai blender halus)

• 60 ml minyak goreng

• 30 gr margarin

• 20 gr mentega

• 200 gr Tepung Terigu

• 1 Sdm Susu Bubuk

• 1 kuning Telur untuk olesan

• Kacang Almond untuk topping

• 80 gr gula halus

Tentunya, bahan-bahan ini sangat mudah dicari. Di warung sudah pasti ada! Tidak perlu repot ke pasar (kecuali untuk kacang almondnya, ya). Cara membuatnya juga cukup mudah.

Ayak tepung terigu, tambahkan margarin, mentega, gula halus, selai kacang dan juga bubuk almond. Aduk sampai tercampur rata dengan spatula atau mixer (aduknya jgn terlalu lama, cukup sampai tercampur saja). Kemudian tambahkan minyak goreng. Jika sudah selesai, kamu bisa langsung pulung adonan atau cetak adonan tersebut. Bentuknya sesuai dengan selera saja, ya. Olesi adonan yg sudah dicetak  dengan kuning telur dan taburkan dengan topping kacang almond. Kemudian, panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 150 derajat . jangan lupa dengan api atas dan bawah kurang lebih selama 20 - 25mnt. Setelah itu, kue kacang almond siap disantap!

3. Cake Marmer Almond Keju

Yang selanjutnya adalah cake marmer almond keju. Wah, kalau yang satu ini cocok untuk menjadi kue ulang tahun! Selain rasanya yang enak, tentunya porsinya yang besar bisa dibagikan ke seluruh anggota keluarga di rumah. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

• 200 gr Tepung Terigu Protein Sedang

• 4 Telur

• 175 gr Gula Pasir

• 1 sdt SP

• 1/4 sdt Vanili

• 1/2 sdt Baking Powder (boleh tidak pakai)

• 200 gr Mentega (cairkan)

• 1 sdm coklat bubuk ditambah 1-2 sdm air panas (aduk rata)

• Choco chips

• Almond

• Keju Parut

Kalau khusus kue ini, kamu bisa belanja terlebih dahulu ke toko kue untuk bahan-bahannya. Namun, akan sangat worth it dengan hasil jadinya nanti!

Cara membuatnya juga mudah. Mixer telur, gula, SP, vanili, baking powder sampai mengembang dan berjejak. Ciri ddonan berjejak adalah  ketika diangkat adonan akan turun perlahan. Kemudian, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, mixer lagi sebentar dengan kecepatan yang paling rendah sampai tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan sedikit adonan di mangkuk yang kecil, tambahkan coklat bubuk yang dicairkan dengan 1 sdm air panas tadi lalu aduk sampai rata. Tuang adonan secara bergantian di dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan taburan terigu. Lakukan terus sampai adonan habis. Kamu bisa menambahkan choco chips juga ya di dalam adonan tersebut. 

Buat motif sesuai dengan selera kamu, kemudian tambahkan keju parut dan juga kacang almond sebagai topping. Oven selama 30-35 menit di rak tengah dengan api atas dan juga api bawah. Setelah 30 menit, cake marmer ini sudah siap dihidangkan untuk pesta ulang tahun kamu!

Bagaimana? Mudah kan beragam olahan kacang almond ini. Sudah dijamin rasanya akan nikmat jika ditambah dengan almond! Kalau kamu bingung beli kacang almond di mana, kamu bisa kunjungi situs Nutify Indonesia dan nikmati promo selama bulan Juni 2020!